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湖南省特产精选永丰辣酱

来源: 免费小说网 时间:2019-06-10 21:06:57

辣椒酱

辣椒酱是中国人的餐桌上常见的一种调味品,制作方法简单,大部分人都可以在家调制。一般步骤是将切碎的辣椒加蒜、花椒、盐等配料放入香油一齐翻炒,放凉后封入玻璃瓶,之后就可以随时取用了。

各地的辣椒酱风味各异,湖南的辣椒酱是小儿癫痫能不能治疗的好其中比较出名的存在。而作为韩国辣酱始祖的永丰辣酱更是在清末时期就已经名满大江南北了。

双峰县

双峰县位于湖南省中部,隶属于娄底市,因县内有双峰对立而得名;地形地貌复杂,平原、丘陵、山谷、险峰错落其间;名胜古迹众多,风景区有黄巢山、神仙寨、九峰山等,人文景点有曾国藩故居和蔡和森纪念馆。

双峰地处亚热带季风气候区,热量丰富、雨量充足,适合灯笼椒和牛角椒的生长。境内种植的辣椒有十多种,其中灯笼椒产量最大,且富含人体所需的蛋白质、铁、磷、钙等元素。

永丰辣酱

永丰辣酱和长沙臭豆腐、湘潭莲子并称为“湖南三宝

”,因出产于双峰县的永丰镇而得名,距今已有几百年的历史。咸丰年间,永丰辣酱由曾国藩进贡,获得咸丰的极力赞赏,名动京城。之后湘军驻扎朝鲜半岛,带儿童癫痫的症状去了永丰辣酱的制作方法,韩国人由此制作出了韩国辣酱。现今,永丰辣酱不仅遍销各省市,还出口到了日本、美国、加拿大等国,在国内和国际上获奖无数。

每年的端午过后,所有的永丰人都会开始着手辣酱制作的准备工作,精挑细选、采摘辣椒、制酱、晒酱,过程长达数月。十月是辣酱出缸的季节,整个永丰的空气中都会弥漫着扑鼻的酱香。

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永丰辣酱纯天然、无公害,生产加工过程中不添加任何化学色素,所含脂肪低、糖分低,还具有开胃健食、杀菌抗病、驱寒祛湿、防治感冒的功效,是一道极家常的调味佳品和风味小吃。

荣誉

1981年,永丰辣酱被评为省优产品。

1983年,被评为省优产品和农牧渔业部优质产品。

198十堰哪家医院治癫痫病比较好5年,永丰辣酱在湖南省名优特新食品展销会上获得“芙蓉奖”。

1986年,荣获国际食品博览会金奖。

1990年,被省政府指定为选送亚运会产品。

1999年起连续三届被评为湖南省名优特新农副产品博览会金奖、银奖,“湖南省十大名优农产品品牌”。

2007年7月,在首届长沙(国际)辣椒博览会上,双峰荣获“中国辣酱第一县”称号。

2007年12月,永丰辣酱通过国家质检总局审批,获得国家地理标志保护产品。

2008年7月,双峰再度因永丰辣酱而成为“湖南湘菜十大产业县”。

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